Soslar
- Soslar ; Sos, aşçılıkta bir yemeğin hazırlanmasında kullanılan veya yemeğin servisi sırasında üzerine dökülen sıvı veya yarı katı (yoğun) haldeki yardımcı yemektir.
- Soslar tek başına tüketilmez, ana yemeğe lezzet, su veya görsel güzellik katma amacıyla kullanılır.
- Sos sözcüğü Fransızca bir sözcük olup (sauce), Latince'de "tuzlu" anlamına gelen salsus sözcüğünden gelir.
- Genellikle soslar sıvı bileşenler içerirken, makarna türü yiyeceklere ilave edilen soslar daha çok katı bileşenler içerir.
- Hazırlanma şekillerine ve amaçlarına göre soslar soya sosu, beşamel sosu veya salata sosu gibi isimler alır.
Beşamel sos hazırlanırken, un kavrulduktan sonra 1/2 çorba kaşığı ...
Tüm malzeme karıştırılır.Bir şişeye koyup iyice karıştırılır.Malz ...
Bir su bardağı kadar beşamel sosa 6-7 damla kanyak yada brandy, ½ ...
Sarimsagi ince ince kiyin mayonez ve kremayi çatalla karistirip s ...
Yukarıdaki gereçleri miksere koyup iyice karıştırın. Buzdolabında ...
Cam veya porselen bir kasede yogurdu karistirarak krema haline ge ...
Dünya Mutfakları Fransız Mutfağı Soslar Sinitzel Sosu Tarifi
