Mezeler ve Ordövrler

  • Mezeler ve Ordövrler ; Meze (Yunanca μεζές; Bulgarca, Sırpça, ve Makedonca мезе, Karadağ dilinde Meza) Doğu Akdeniz'de ve özellikle Türk mutfağında yer alan bir yiyecek grubudur.
  • Genelde soğuk servis edilir. 
  • Ana yemek öncesi aperatif olarak yenildiği gibi, çilingir sofralarının da vazgeçilmez öğesidir.
  • Mezeler çok değişik türlerde olabilir.
  • Peynir, salam, yoğurt gibi çok basit olabileceği gibi, değişik sebzelerden (barbunya, semizotu, patlıcan, biber vb.) ya da deniz mahsüllerinden (kalamar, karides vb.) hazırlanmış çeşitleri de mevcuttur.
  • Mezeler karın doyurmaktan ziyade, hem rakının yanında bir lezzet hem de masadaki sohbette bir eğlencelik niteliğindedir. 
  • Bu nedenle sofrada küçük porsiyonlarda ama değişik birkaç çeşit olarak bulunur.



12... 21 »

Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Mezeler ve Ordövrler

Tariflerle Yemekler