Osmanlı Mutfağı
Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Tencereye suyu ve margarini alalım. Margarin eriyene dek suyu ka...
Kıymanıniçine soğanı, pirinci, ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve b...
Patatesler kaynar tuzlu suda haşlanır, soyulup ezilerek püre hali...
Patlıcanların sap kısmını kesip atın. İçlerini oyup çıkarın. Çıka...
Bumbar ve şirdeni bir anahtar halkası ile içini dışına çevirin.Bı...
Soğanlar kabuğu soyulup, yıkandıktan sonra bir kaba yan yana dizi...
Eti bir karıştırma kabına koyup, yumurtalar ve unla birlikte çırp...
Patlıcanlarla kabakların sap ve dip kısımlarını keserek atın.Patl...
Ispanakların köklerini (yapraklarını almadan) kesin.Kökleri bir y...
tariflerle yemekler yemek tarifleri hamur tatlıları sadabad tatlısı tarifi sadabad, tatlısı, sadabad tatlısı tarifi osmanlı mutfağı
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE