Osmanlı Mutfağı

Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.

Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.

Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.

Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.

Sadabad Tatlısı

Tencereye suyu ve margarini alalım. Margarin eriyene dek suyu ka...

Terbiyeli Ekşili Köfte

Kıymanıniçine soğanı, pirinci, ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve b...

Ağa Lokması

Patatesler kaynar tuzlu suda haşlanır, soyulup ezilerek püre hali...

Mülebbes Dolma

Patlıcanların sap kısmını kesip atın. İçlerini oyup çıkarın. Çıka...

Soğan Dolması

Soğanlar kabuğu soyulup, yıkandıktan sonra bir kaba yan yana dizi...

Bumbar ve Şirden Dolması

Bumbar ve şirdeni bir anahtar halkası ile içini dışına çevirin.Bı...

Özbek Pilavı

Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile  üç su yıkayıp bulanık, ...

Akıtma

Mayayi, genis bir kapta unla birlikte, ilik süt ve tuz ilavesiyle...

Marmarina

Ispanakların köklerini (yapraklarını almadan) kesin.Kökleri bir y...

Çevgani Mücveri

Eti bir karıştırma kabına koyup, yumurtalar ve unla birlikte çırp...

12... 26 »

tariflerle yemekler yemek tarifleri hamur tatlıları sadabad tatlısı tarifi sadabad, tatlısı, sadabad tatlısı tarifi osmanlı mutfağı


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE