Çorbalar
- Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.
- Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.
- Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.
- Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.
- Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.
- Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.
Bahar Çorbası
Sebzeleri ayikalayip nohut büyüklügünde dograyin. Üzeri...
Bolu Usulü Patates Çorbası
Patatesleri soyduktan sonra küp seklinde kesin. Patates...
Beşamel Soslu Domates Çorbası
Bir tencereye 50 gram margarin ve 2 çorba kaşığı un kon...
Bortsch Çorbası (Rus)
Pancarlar kibrit çöpü büyüklüğünde ve biçiminde doğranı...
Yoğurt Çorbası
Yogurt,yeteri kadar tuz bir tencereye konur. Yogurt tel...
Kelle Paça Çorbası
Temizlenen ve yıkanan kelle ve paçalar, etlerle beraber...
Ezogelin
Kırmızı mercimek temizlenir ve kaynamakta olan et suyun...
Kafkas Çorbası
2-3 bardak aşurelik buğday bir gece önceden oda ısısınd...
Kırmızı Mercimek Çorbası
Soğanı ayıklayıp küçük parçalar halinde doğrayın. 2 kaş...
Salçalı Mantar Çorbası
Mantarları temizleyip ince ince dilimleyin. Soğanları s...
12... 48 »
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Çorbalar
