Brezilya Mutfağı

• Brezilya Mutfağı ; Avrupa, Afrika ve Kızılderili mutfaklarının etkilerini taşır.
• Ülkenin yerli halkının çeşitliliği, göçmen nüfusu ve ayrıca büyük yüz ölçümü nedeniyle bölgeden bölgeye ciddi farklılıklar gösterir.
• Bu, karakteristiğini bölgesel farklılıkların korunmasından alan bir ulusal mutfak kültürü yaratmıştır.
• Brezilyalı yerlilerin kullandığı ilk malzemelerden bazıları manyok, guarana, acai üzümü, cumaru, kaju ve tucupiydi.
• O zamandan bu yana, gerçekleşen birçok göç dalgası Brezilya'ya göçmenlerin kendi özgün yemeklerini de getirdi; bu da eksik malzemelerin yerini bölgesel mutfaktaki karşılıklarıyla doldurdu.
• Örneğin tahıl ağırlıklı beslenen Avrupalı göçmenler, Brezilya mutfağına şarabı, yapraklı sebzeleri ve mandıra ürünlerini kazandırdı.
• Patates olmadığında tatlı manyoğu onun yerine nasıl kullanabileceklerini keşfettiler.