Dolmalar

Dolmalar ; Türk mutfağında önemli yeri olan bir yemek çeşidi. Türk mutfağının, hemen her yörede yapılan yemeklerinden biridir. Hemen her sebzeden dolma yapılır. (Biber, domates, soğan, patlıcan, kabak, gibi.)

Dolma yemeği, komşu ülkelerde de hemen hemen aynı Türkçe isimle yapılmaktadır.

Azerice: Dolma, 'Yunanca'da "dolmadaki" (ντολμαδάκι), Gürcüce'de "t'olma" (ტოლმა), Ermenice'de "tolma" (տոլմա), Farsça'da "dolme" (دلمه), Arapça'da "dolme" (دولمة) denmektedir.

Yaprak dolmasına ayrıca Bulgarca'da "sarmi" (Сарми), Makedonca'da "sarma" (Сарма), Macarca'da "sârma" (szárma) ve Rumence'de "sarma" denmektedir.

Yaprak, sarma ve dolma kelimelerinin alıntılandığı daha birkaç ülke daha vardır (Örn. Karadağ: yapraci).

İlisıra Dolması

Patlıcanlar yıkanıp sapları kesilir ve alaca soyulur.Enine 2'...

Fırında Lahana Dolması

Mantarlar ılık suda bekletilir. Domatesler uzunlamasına ortasında...

Mülebbes Dolma

Patlıcanların sap kısmını kesip atın. İçlerini oyup çıkarın. Çıka...

Etli Patlıcan Dolması

Patlıcanların kabuğu alaca olarak soyulur, sapları kesilip atılır...

Yaprak Dolması

Yaprak taze ise iyice yıkayıp süzdükten sonra, kaynar tuzlu suya ...

Zeytinyağlı Dolma İçi

Pirinci bol suda, suyunu değiştirerek yıkayınız. Sonra süzülmesi ...

Yalancı Sarma İçi

Soğanlar ayıklanıp yıkanarak ince ince doğranır.Maydanoz ayıklanı...

Telmaksi

Kabaklar yikandikdan sonra kazinarak ortadan ikiye bölünüp, dolma...

Patates Dolması

Patatesleri yikayin,Micro dalga firinda 4 dakika yada normal firi...

Zeytinyağlı Biber Dolması

Biberleri iyice yıkayıp sap kısımlarından ker arlarına bastırarak...

12... 12 »

tariflerle yemekler yemek tarifleri dolmalar ilisıra dolması tarifi ilisıra, dolması, ilisıra dolması tarifi türk mutfağı


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE