Dolmalar
Dolmalar ; Türk mutfağında önemli yeri olan bir yemek çeşidi. Türk mutfağının, hemen her yörede yapılan yemeklerinden biridir. Hemen her sebzeden dolma yapılır. (Biber, domates, soğan, patlıcan, kabak, gibi.)
Dolma yemeği, komşu ülkelerde de hemen hemen aynı Türkçe isimle yapılmaktadır.
Azerice: Dolma, 'Yunanca'da "dolmadaki" (ντολμαδάκι), Gürcüce'de "t'olma" (ტოლმა), Ermenice'de "tolma" (տոլմա), Farsça'da "dolme" (دلمه), Arapça'da "dolme" (دولمة) denmektedir.
Yaprak dolmasına ayrıca Bulgarca'da "sarmi" (Сарми), Makedonca'da "sarma" (Сарма), Macarca'da "sârma" (szárma) ve Rumence'de "sarma" denmektedir.
Yaprak, sarma ve dolma kelimelerinin alıntılandığı daha birkaç ülke daha vardır (Örn. Karadağ: yapraci).
Soğanlar ayıklanıp yıkanarak ince ince doğranır.Maydanoz ayıklanı ...
Mantarlar ılık suda bekletilir. Domatesler uzunlamasına ortasında ...
Patlıcanların kabuğu alaca olarak soyulur, sapları kesilip atılır ...
Pirinci bol suda, suyunu değiştirerek yıkayınız. Sonra süzülmesi ...
Patatesleri yikayin,Micro dalga firinda 4 dakika yada normal firi ...
Biberleri iyice yıkayıp sap kısımlarından ker arlarına bastırarak ...
Dünya Mutfakları Türk Mutfağı Dolmalar Ilisıra Dolması Tarifi Ilisıra, Dolması, Tarifi,