• 2,5 kilogram un
• 1 kilogram patates
• 50 gram ekşi maya
• 5 yemek kaşığı Tuz
• Aldığı kadar su

1. Ekşi mayayı bir kaseye alın.
2. Üzerine un ve ılık su ilave edin ve üzerini kapatıp bir gece dinlendirerek mayalanmasını bekleyin.
3. Ekmeği yapacağınız zaman patatesleri haşlayıp soyun ve rendeleyin.
4. Mayayı patateslere ekleyip karıştırın.
5. Unu da azar azar ilave edin ve karışıma yedirin.
6. Unun geri kalanını da suyla karıştırıp patatesli hamura ilave edin.
7. Tüm malzeme özleşene kadar yaklaşık 1 saat yoğurun.
8. Hamura un serpin ve üzerini örtün.
9. 1 saat dinlendirdiğiniz hamuru parçalara bölüp yuvarlayarak fırına verin.
10. Fırından çıkan ekmekleri temiz bir örtünün üzerinde dinlendirip soğuyunca afiyetle tüketin.

Paylaş

Türk Mutfağı Ekmekler Afyon Ekmeği (Patatesli)