Ağa Lokması
Ağa Lokması
Hamur Tatlıları » Ağa Lokması
Ağa Lokması malzemeleri;
- 1/2 kg üryani eriği
- 100 gr badem içi
- 4 büyük boy patates
- 200 gr un 125 gr margarin
- 1 yumurta
- 125 gr tozşeker
- 50 gr kurutulmuş ekmek tozu
- 1 tutam Tuz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Ağa Lokması uygulama aşamaları;
- Patatesler kaynar Tuz lu suda haşlanır, soyulup ezilerek püre haline getirilir.
- Düz zemin üzerine yayılır.
- Püre, 1 tutam Tuz ve yumurtayla yoğrularak hamur haline getirilir.
- Erikler ılık suda yumuşatılarak çekirdekleri çıkarılır ve içlerine biber badem yerleştirilir.
- Hamur çok ince açılır ve eriği saracak büyüklükte parçalara bölünür.
- Her birinin içine bademli erik konup uçları birbirine yapıştırılarak kapatılır.
- Sonra kaynar Tuz lu suyun içine atılır.
- Hamurlu erikler 5 dakika kaynatıldıktan sonra suları süzülerek kaptan çıkarılır ve ısıya dayanıklı bir kaba dizilir.
- Üzerlerine tarçın ve tozşeker serpilir.
- Margarin eritilir, üzerine kurutulmuş ekmek tozu
dökülüp karıştırılır.
- Bu karışım erikli hamurların üzerine gezdirerek dökülür.
- Kap kızgın fırına sürülür ve fırının ısısı orta dereceye getirilir.
- Hamurların üzeri pembeleşince fırından çıkarılıp servis yapılır.
Paylaş
Osmanlı Mutfağı Hamur Tatlıları Ağa Lokması
Benzer Tarifler