• 8 adet iri boy ahtapot bacağı
• 4 adet yumurta
• 1 fincan un
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı çiçek yağı
• Tuz , karabiber, muskat rendesi

1. Ahtapot bacaklarını 5'er cm büyüklüğünde doğrayınız.
2. Ahtapot bacaklarını bıçakla tek taraftan yararak kelebek şeklinde hazırlayınız.
3. Kesme işleminde bacakların kopmamasına özen gösteriniz.
4. Ãœzerine Tuz , karabiber ve muskat rendesi serpiniz..
5. Yumurtaları çukur bir kaba kırarak iyice çırpınız.
6. Çiçek yağını tavaya koyarak iyice ısıtınız.
7. Ahtapotları önce una sonra çırpılmış yumurtaya ve en son olarak ta galeta ununa batırarak iyice kaplayınız.
8. Hazırladığınız etleri tavada her iki tarafı da kızarana dek 3'er dakika kızartınız.
9. Kızartma esnasında yağın çok sıcak veya soğuk olmamasına dikkat ediniz.
10. Kızaran paneleri çıkartarak diğer parçaları da kızartınız.
    
11. Tavadan çıkan etleri kağıt havlu veya peçetenin üzerine koyarak fazla yağını alınız.
12. Yanında limon ve tartar sosla servis ediniz.

Not: Pane işlemini kabuklu kabuksuz tüm su ürünlerini hazırlamak için kullanınız.

.

Türk Mutfağı Balık Ve Deniz Ahtapot Pane Tarifi