Bazlama
Bazlama
Ekmekler » Bazlama
Bazlama malzemeleri;
- Mısır Unu
- Tuz
- Ilık Su
Bazlama uygulama aşamaları;
- Elekten geçirilen un Tuz u da eklenip ılık su ile yoğuruluyor.
- Unun şekerini ortaya çıkardığı, ekmeğe şekerli tadını verdiği için özellikle ılık su kullanılıyor.
- Ekmek sacta pişirilecekse sac tereyağı ile yağlanıyor, tavada pişirilecekse hafifçe sıvı yağ sürülüyor.
- Amaç ekmeğin yapışmaması.
- Yapılan hamur parmak kalınlığında olacak kadar saca/tavaya atılıp altı ve üstü eşit şekilde pişiriliyor.
- Eğer mısır ekmeği fırında yapılacaksa tepsi yağlandıktan sonra dökülen hamur daha kalın olmalı ve fırın çok hızlı yanmalı.
- 250°C gibi kızgın olmalı.
- Aksi halde ekmek kuruyor.
Paylaş
Hamsili Mısır Ekmeği
Benzer Tarifler
