• 1 çorba kasigi zeytinyagina yatirilmis kapari
• 6 adet zeytinyagina yatirilmis ançuez
• 1 kahve fincani kiyilmis maydanoz
• 2 çay kasigi limon suyu
• 3 adet yumurta
• 100 gr. tereyag
• karabiber

1. Yumurtalari haslayin, sarilarini alip, iyice ezin.
2. Ançuezlerin kilçiklarini ayirip blender yardimiyla macun kivamina getirin.
3. Kaparileri havanda iyice dövün.
4. Tereyagini küçük parçalara böldükten sonra, tahta kasikla yardimiyla iyice ezip krema kivamina getirin.
5. Buna Tuz , karabiber serpip maydanoz, yumurta sarisi, kapari ve ançuez ilave edin.
6. Iyice karistirip birbirlerine yedirdikten sonra, 2-3 damla limon suyu damlatin.
7. Bu sekilde hazirladiginiz ezmeyi, kanepe ekmeklerine sürüp servis yapin

Paylaş

Yunanistan Mutfağı Mezeler ve Ordövrler Ançuez Ezmesi