• 8 kahve fincanı ince çekilmiş koyu yeşil antep fıstığı,
• 2 kahve fincanı toz şeker,
• 1 kahve fincanı tereyağı veya margarin (eritilmiş),
• 2 kahve fincanı un,
• 7 yumurta,
• 1 tutam Tuz ,
• 3 bardak toz şeker,

• 2,5 bardak su,
• 3 yemek kaşığı limon suyu,
• Üzerine serpmek için:
• 100 gr. irice kıyılmış antep fıstığı.

1. Önce yumurtaların sarıları ile akları ayrılır.
2. Sarıları 2 kahve fincanı toz şekerle, şeker eriyip yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
3. Yumurta akları da bir tutam Tuz la çırpılarak kar yapılır.
4. (Kaseyi ters çevirdiğimiz zaman dökülmüyorsa olmuş demektir).
5. Çekilmiş antep fıstığı ile un karıştırılarak çırpılmış yumurta sarıları katılır.
6. Sonra kar köpüğü azar azar yedirilerek karıştırılır.
7. Eritilmiş 1 kahve fincanı tereyağı da katılıp iyice karıştırılır.
8. İçi yağlanmış 25 cm. çapında küçük bir tepsi ya da cam kaba boşaltılır.
9. Orta ısıdaki fırında 20-25 dakika pişirilir.
10. Tatlı pişince, baklava dilimi gibi kesilerek şurubu dökülür.
11. Servis tabağına alınarak arzuya göre süslenir.

Paylaş

Türk Mutfağı Hamur Tatlıları Antep Fıstığı Tatlısı