Arabaşı/Papara
Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
- Küflü Peynir
- Tereyağı
- Tandır Ekmeği
Uygulama aşamaları;
- Küflü peynirle yapılan bir başka yemek ise Konya’da geçmişten gelen bir alışkanlığın uzantısı olarak hala sürdürülen sohbet gecelerinin yemeği olan papara.
- Tereyağı eriyip kızarınca su eklenir, kaynatılır.
- Biraz soğuyup ılıklaşınca küflü peynir konup karıştırılır.
- Peynir eriyince tandır ekmekleri kuşbaşı doğranır ve üzerine konur.
- Servis sırasında tencere bir tepsi üzerine ters çevrilerek boşaltılır.
- Bu kez ekmekler altta peynirler üstte kalır.
- Eğer sohbet gecesini düzenleyen ev görece varsılsa bu kez yemek papara değil, arabaşıdır.
- Ama hangisi olursa olsun üzerine mutlaka un helvası yenir.
- Tıpkı iki Tuzlu bir tatlı ve düğün mönülerinde olduğu gibi.
Arabaşı/Papara Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri bayat ekmekler arabaşı/papara tarifi arabaşı/papara, arabaşı/papara tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE