• 1 kg. sarı armut yada elma
• 500 ml. sirke
• Tuz
  

1. Hangisini kullanacaksınız, elma ya da armutları yıkayıp süzdürün.
2. Tencerede Tuz lu su kaynatın.
3. Meyvelerin üzerlerine bıçakla ince kesikler atın.
4. Kabuğunu soymadan ve sapını koparmadan kaynar suya atın.
5. İki taşım kaynatıp, süzdürüp sudan alın.
6. Haşlanan meyveleri kavanozlara yerleştirin.
7. Kavanozların üzerini sirke ile tamamlayın.
8. Temiz bir ağırlık koyarak turşuyu bastırıp, kavanozun kapağını kapatın
9. Turşuyu iki hafta bekletip, istendiğinde çıkararak servis yapın.

.

Osmanlı Mutfağı Turşular Armut Elma Turşusu Tarifi