Armut-Stracciatella Graten
Armut-Stracciatella Graten
Meyveli Tatlılar » Armut-Stracciatella Graten
Armut-Stracciatella Graten malzemeleri;
Armut
- 4 armut
- 3 çor. k. beyaz şarap
- 3 çor. k. su
- 2 çor. k. sıvı bal
- 1 vanilya sapları, boyuna ikiye bölünmüş, tohumları
- sıyrılmış
- 1 çor. k. şeker
- 1 yumurta sarısı
- 100 g taze krema
- 1 yumurta akı, sert çırpılmış
- 50 g çikolata küpleri
Armut-Stracciatella Graten uygulama aşamaları;
- Armutları soyun ve ikiye bölün, içini çıkarın.
- Tüm malzemeleri bir porselen kaba koyun.
- Kalıbı soğuk fırının içindeki ızgara telinin üzerine yerleştirin.
- Buharlayın (Buğulama 100 °C, 15 dakika).
- Buharlama sonrasında her bir graten kalıbına iki adet yarım armut koyun.
- Suyu krema için soğuk su banyosunda soğutun.
- Krema için şeker, yumurta sarısı, taze krema ve armut suyunu köpürünceye kadar karıştırın.
- Yumurta akı ve çikolata küplerini itinalı bir şekilde altına karıştırın.
- Kremayı armutların üstüne dağıtın.
- Graten kalıbını ısıtılmış fırının içindeki ızgara telinin üzerine yerleştirin.
- Kızartın (Buharlama ile sıcak hava 230 °C, 8 dakika).
- Pişirme sonrasında birer kaşık yaban mersini cipsini üstüne serpiştirin ve ılık olarak servis edin.
Paylaş
İsviçre Mutfağı Meyveli Tatlılar Armut-Stracciatella Graten
Benzer Tarifler