Arnavut Böreği
Arnavut Böreği
Türk Bursa Mutfağı
Börekler » Arnavut Böreği
Arnavut Böreği malzemeleri;
- 5 Su Bardağı Un
- 1 Çorba Kaşığı Yoğurt
- 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Sirke/Tuz
- Aldığı Kadar Su
İç Harcı İçin:
- 1 Bağ Pırasa
- 250 gr Kıyma
- Tuz /Karabiber
- Sıvıyağ
- 250 gr Tereyağı
- 100 ml. Sıvıyağ
- 100 ml. Zeytinyağı
Arnavut Böreği uygulama aşamaları;
Arnavut Böreği;
- Unu yoğurma kabına alıyoruz, sırasıyla tüm malzemeleri ekleyip yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde alt kısma 15 üst kısma 18 adet cevizden biraz küçük boyutlarda bezelere ayırıyoruz.
- Bezelere ayrılan hamurları 1 saat kadar dinlendirmeye bırakıyoruz.
- İç harcı için Kıymayı biraz yağ ve su ekleyerek tencereye alıyoruz.
- Pişen Kıymanın üzerine küçük küçük doğranmış pırasa ekleyerek kavuruyoruz.
- Kavrulan harca Tuz ve karabiber ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
- Bezelere ayrılan hamurları tek tek açıp tereyağı, Zeytinyağı ve sıvıyağ ile her hamur katlarını yağlıyoruz.
- Yağlanan hamurları dinlendirmeye bırakıyoruz.
- Dinlenen hamurları açıp içine harcı ekliyoruz.
- Harcı eklenen hamurun üst katını da açıp kenarlarını büzüyoruz.
- 180 derecede 30 dk pişirmeye bırakıyoruz.
Paylaş
Türk Mutfağı Börekler Arnavut Böreği
Hellim Böreği
