Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri
Arnavut Ciğeri

Sakatatlar » Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri malzemeleri;

  • 1 Kg Dana Ciğeri
  • 3 Çay Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
  • 1 Tatlı Kaşığı Kekik


Arnavut Ciğeri uygulama aşamaları;

Arnavut Ciğeri;
  1. İlk olarak ciğerin zarı ve sinirleri temizlenerek küp küp kuşbaşı iriliğinde doğranır.
  2. Daha sonra ciğerler, tencerede iyice kızdırılmış sıvı yağda sürekli çevrilerek 4-5 dakika kızartılır.
  3. Önceden ayrı bir kabın içerisinde hazırlanan kımızı toz biber, Tuz , kekik ve pul biber karışımına kevgirle süzülerek alınan ciğerler ilave edilerek iyice harmanlanır.
  4. Son olarak kızartılan ciğerlerin yağı, harmanlanan ciğerlerin üzerine dökülerek servise hazır hale getirilir.
Not: Arnavut Ciğeri hazırlanırken, düve, düvemsi, ham dana ve dana benzeri genç hayvan ciğeri olması tercih edilmelidir.


Paylaş

Türk Mutfağı Sakatatlar Arnavut Ciğeri

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Bumbar Fırında

Önce fırınınızı orta sıcaklığa getirip (180 C) ısıtınız. Koyun ba ...

Böbrek Sote

Halka doğranmış soğanların halkaları tek tek ayrılarak unlanır.Ma ...

Fırında Kuzu Kelle

Fırında Kuzu Kelle; Kuzu kelle 15-20 dakika kısık ateşte haşlanır ...