Arnavut Peyniri

Arnavut Peyniri
Arnavut Peyniri

Sütlüler » Arnavut Peyniri

Arnavut Peyniri malzemeleri;

  • İnek Sütü
  • Su


Arnavut Peyniri uygulama aşamaları;

  1. Samsun Alaçam’da
  2. Ağustos ayında ineği sağıp sütünü süzeriz.
  3. İki gün oda sıcaklığında bekletiriz.
  4. Tortusu dibe çöker, biz üstten kaymağını alırız.
  5. Tortuyu bir torbaya doldurur tencereye koyarız.
  6. Üzerine kaynar su döküp bir saat bekletiriz.
  7. Sonra torbayı çıkarır olduğu gibi ağaca asarız.
  8. Hemen hemen bir oniki saat öyle kalır.
  9. Altına da tas koyarız, akan sulardan minci (lor ve çökelek) yaparız.
  10. Torbayı ağaçtan alınca iki taşın arasında sıkıştırır bir gece bekletiriz.
  11. Suyu gider, sertleşir.
  12. Torbadan çıkarınca salamura yapıp dolapta saklarız.
  13. Üç gün sonra bir bidona yerleştiririz.
  14. Arnavut peyniri mayasız olduğu için sütün yağı, kaymağı alınarak yapılıyor.
  15. Dolayısıyla yağsız bir peynirdir.
  16. Altı-yedi ay tazeliğini korur.


.

Türk Mutfağı Sütlüler Arnavut Peyniri Tarifi



Benzer Tarifler

Vişneli Süt

Vişne suyu ile sütü karıştırın.Buna şekeri de ilave edin.Şeker er ...

Muzlu Süt

Bütün malzemeleri mikserde köpürene kadar karıştırın.Bu tarifi be ...

Çilekli Milkshake

Çilekleri mutfak robotuna koyup, üzerine sütü ekleyin ve 3-4 daki ...