• Soğan 4 orta boy 300 gr
• Kıyma (iri çekilmiş) 1 su bardağı 175 gr
• Margarin 6 yemek kaşığı 60 gr
• Havuç 5 küçük boy 265 gr
• Pirinç 2 su bardağı 360 gr
• Tuz 2 tatlı kaşığı 15 gr
• Aspur (Haspir) 1 tatlı kaşığı 0,4 gr
• Su (sıcak) 4 su bardağı 800 gr

1. Soğanı soy, iri iri doğra, Kıyma ve yağla birlikte tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte bıraktığı suyu çekene kadar yaklaşık 10 dakika pişir.
2. Havuçları yıka, kazı, kibrit çöpü şeklinde doğra, Kıyma karışımına ekle, ara sıra karıştırarak 7-8 dakika yumuşat.
3. Pirinci yıka, süz karışıma ilave et, bir kaç kez çevir.
4. Tuz , aspur ve suyu kat, karıştır.
5. Önce orta, sonra kısık ateşte suyunu çekene değin 15-20 dakika pişir, üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendir.

Türk Mutfağı Mutfağı Pirinçli Pilavlar Aspurlu Pilav Tarifi