• 300 gr Nohut
• 500 gr Tahin
• 4-5 Diş Sarımsak
• 1 Adet Ekmek Ayvası
• Yarım Limon Suyu
• 2 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
• 2 çorba kaşığı bal
• 3 çorba kaşığı Zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz

1. Nohutu bir gece önceden Tuz lu suda bekletin.
2. Ertesi gün düdüklü tencerede 20 dakika veya normal tencerede yaklaşık 1 saat pişirin.
3. Tencereden aldıktan sonra kabuklarını ayırın.
4. Blenderde veya çatalla iyice ezin.
5. Tahin, dövülmüş sarımsak, Tuz , bir çorba kaşığı şeker, 1 çorba kaşığı Zeytinyağı ve limon suyunu ılık nohuta karıştırarak ekleyin.
   
6. Ayvanın kabuklatını soyup ince rendeleyin.
   
7. Bir kapta 2 çorba kaşığı Zeytinyağı nda 10 dakika kadar öldürün.
   
8. Tuz , pul biber, bal, 1 kaşık şeker ilave edip nohutların üzerine dökerek servis yapın.

.

Türk Mutfağı Mezeler Ve Ordövrler Ayvalı Humus Tarifi