Bahsimet

Bahsimet
Bahsimet

Ekmekler » Bahsimet

Bahsimet malzemeleri;

  • Un
  • Su (Kaynamış)
  • Nohut Mayası
  • Tuz

Bahsimet uygulama aşamaları;

"Peksimet nohut mayasından yapılan ve Besni’de bahsimet denilen bir ekmek. Eskiden her fırın sabahları yalnızca bahsimet çıkarır, saat 9’dan sonra ekmek pişirirken bugün Besni’de yalnızca 1 fırın yapıyor bu ekmeği; neyse ki günün her saati bulunabiliyor."

  1. Kaynamış suyu 5 dakika dinlendirip nohudu ekliyoruz ve gün boyunca suda bekletiyor.
  2. Akşamleyin su köpürdüğünde süzüp bu suyu ile hamur yoğuruyor; hamuru sabaha dek bekletiyoruz.
  3. Sabahleyin, kabarmış olan hamurdan bahsimedini hazırlıyor ve pişiriyoruz.

PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Ekmekler Bahsimet

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Alman EkmeÄŸi

Alman EkmeÄŸi

Alman Ekmeği; Unlar ve instant mayayı geniş bir karıştırma kabınd ...

Ciabatta EkmeÄŸi

Ciabatta EkmeÄŸi

Elde Yapılışı: Eğer elle yapıyorsanız unu, tuzu ve kuru mayay ...

Ekşi Mayalı Ekmek

Ekşi Mayalı Ekmek

Un ve suyu bozadan biraz katı kıvamda yoğurun.Birkaç saat bekleti ...