Bahsimet

Bahsimet
Bahsimet

Ekmekler » Bahsimet

Bahsimet malzemeleri;

  • Un
  • Su (Kaynamış)
  • Nohut Mayası
  • Tuz


Bahsimet uygulama aşamaları;

"Peksimet nohut mayasından yapılan ve Besni’de bahsimet denilen bir ekmek. Eskiden her fırın sabahları yalnızca bahsimet çıkarır, saat 9’dan sonra ekmek pişirirken bugün Besni’de yalnızca 1 fırın yapıyor bu ekmeği; neyse ki günün her saati bulunabiliyor."

  1. Kaynamış suyu 5 dakika dinlendirip nohudu ekliyoruz ve gün boyunca suda bekletiyor.
  2. Akşamleyin su köpürdüğünde süzüp bu suyu ile hamur yoğuruyor; hamuru sabaha dek bekletiyoruz.
  3. Sabahleyin, kabarmış olan hamurdan bahsimedini hazırlıyor ve pişiriyoruz.


PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Ekmekler Bahsimet

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Zeytinli ve Dereotlu Ekmek

Ilık süt ve şekeri bir kapta karıştırın. Mayayı ilave edin. Yakla ...

Ekmekli Güveç

Ekmek, jambon, mozzarella, domates ve kızarmış pastırmayı porsele ...

Tam Tahıllı Ekmek

Un, şeker, maya, tereyağı ve tuzu karıştırın ve pürüzsüz bir hamu ...