Bahsimet

Bahsimet
Bahsimet

Ekmekler » Bahsimet

Bahsimet malzemeleri;

  • Un
  • Su (Kaynamış)
  • Nohut Mayası
  • Tuz


Bahsimet uygulama aşamaları;

"Peksimet nohut mayasından yapılan ve Besni’de bahsimet denilen bir ekmek. Eskiden her fırın sabahları yalnızca bahsimet çıkarır, saat 9’dan sonra ekmek pişirirken bugün Besni’de yalnızca 1 fırın yapıyor bu ekmeği; neyse ki günün her saati bulunabiliyor."

  1. Kaynamış suyu 5 dakika dinlendirip nohudu ekliyoruz ve gün boyunca suda bekletiyor.
  2. Akşamleyin su köpürdüğünde süzüp bu suyu ile hamur yoğuruyor; hamuru sabaha dek bekletiyoruz.
  3. Sabahleyin, kabarmış olan hamurdan bahsimedini hazırlıyor ve pişiriyoruz.


Paylaş

Dünya Mutfakları Türk Mutfağı Adıyaman Mutfağı Ekmekler Bahsimet Tarifi Bahsimet, Tarifi



Benzer Tarifler

Ekşi Mayalı Köy Ekmeği

Elde Yapılışı: Eğer ekşimayanız buzdolabından çıktıysa, yarım ...

Soyalı Ekmek

Un, soya unu, kepekli un ve mayayi karistirin. Tuz, seker, sivi y ...

Nohutlu Ekmek

Aydın’ın börekleri, pideleri kadar ekmeği de farklı.Günlük nohut ...