Bahsimet
Bahsimet
Ekmekler » Bahsimet
Bahsimet malzemeleri;
- Un
- Su (Kaynamış)
- Nohut Mayası
- Tuz
Bahsimet uygulama aşamaları;
"Peksimet nohut mayasından yapılan ve Besni’de bahsimet denilen bir ekmek. Eskiden her fırın sabahları yalnızca bahsimet çıkarır, saat 9’dan sonra ekmek pişirirken bugün Besni’de yalnızca 1 fırın yapıyor bu ekmeği; neyse ki günün her saati bulunabiliyor."
- Kaynamış suyu 5 dakika dinlendirip nohudu ekliyoruz ve gün boyunca suda bekletiyor.
- Akşamleyin su köpürdüğünde süzüp bu suyu ile hamur yoğuruyor; hamuru sabaha dek bekletiyoruz.
- Sabahleyin, kabarmış olan hamurdan bahsimedini hazırlıyor ve pişiriyoruz.
PaylaÅŸ
Türk Mutfağı Ekmekler Bahsimet
Çerkez Ekmeği
Benzer Tarifler
Brioche Ekmeği Mutfak robotu kullanarak un maya ve şekeri karıştı ...
Eğer peynir yeterince tuzlu değilse sarmısaklar dövülürken az mik ...
Ön hazırlık olarak patatesleri soyup, fındık iriliğinde, soğanlar ...