Bahsimet

Bahsimet
Bahsimet

Ekmekler » Bahsimet

Bahsimet malzemeleri;

  • Un
  • Su (Kaynamış)
  • Nohut Mayası
  • Tuz

Bahsimet uygulama aşamaları;

"Peksimet nohut mayasından yapılan ve Besni’de bahsimet denilen bir ekmek. Eskiden her fırın sabahları yalnızca bahsimet çıkarır, saat 9’dan sonra ekmek pişirirken bugün Besni’de yalnızca 1 fırın yapıyor bu ekmeği; neyse ki günün her saati bulunabiliyor."

  1. Kaynamış suyu 5 dakika dinlendirip nohudu ekliyoruz ve gün boyunca suda bekletiyor.
  2. Akşamleyin su köpürdüğünde süzüp bu suyu ile hamur yoğuruyor; hamuru sabaha dek bekletiyoruz.
  3. Sabahleyin, kabarmış olan hamurdan bahsimedini hazırlıyor ve pişiriyoruz.

PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Ekmekler Bahsimet

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Yulaf EkmeÄŸi

Yulaf EkmeÄŸi

Su, tuz, şeker ve mayayı ayrı kapta iyice karıştırın. 2 ...

Vanilyalı Ekmek

Vanilyalı Ekmek

Un, şeker, rendelenmiş limon kabuğu, ve mayayı karıştır ...

Cevizli Sarmısaklı Ekmek

Cevizli Sarmısaklı Ekmek

Eğer peynir yeterince tuzlu değilse sarmısaklar dövülür ...