Bahsimet

Bahsimet
Bahsimet

Ekmekler » Bahsimet

Bahsimet malzemeleri;

  • Un
  • Su (Kaynamış)
  • Nohut Mayası
  • Tuz

Bahsimet uygulama aşamaları;

"Peksimet nohut mayasından yapılan ve Besni’de bahsimet denilen bir ekmek. Eskiden her fırın sabahları yalnızca bahsimet çıkarır, saat 9’dan sonra ekmek pişirirken bugün Besni’de yalnızca 1 fırın yapıyor bu ekmeği; neyse ki günün her saati bulunabiliyor."

  1. Kaynamış suyu 5 dakika dinlendirip nohudu ekliyoruz ve gün boyunca suda bekletiyor.
  2. Akşamleyin su köpürdüğünde süzüp bu suyu ile hamur yoğuruyor; hamuru sabaha dek bekletiyoruz.
  3. Sabahleyin, kabarmış olan hamurdan bahsimedini hazırlıyor ve pişiriyoruz.

PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Ekmekler Bahsimet

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Nohutlu Ekmek

Nohutlu Ekmek

Aydın’ın börekleri, pideleri kadar ekmeği de farklı.Gün...


Sandviç Ekmeği

Sandviç Ekmeği

Un, tuz, şeker ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırı...


Mantarlı Taş Ekmeği

Mantarlı Taş Ekmeği

Ön hazırlık olarak 1 paket yaş mayayı, yarım su bardağı...