Bakla Sarması
Bakla Sarması
Sarmalar » Bakla Sarması
Bakla Sarması malzemeleri;
- 200 Gr. Kuru Bakla
- Sarmalık Yaprak
- 1 Baş Soğan
- 2 Su Bardağı Yarma Ve Yarım Çay Bardağı Bulgur
- 1/2 Kg. Kıyma (Koyun Kuyruğu Katılmış, Yağlı )
- 1 Kaşık Salça
- Biber, Tuz
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
Bakla Sarması uygulama aşamaları;
Bakla Sarması;
- Özelliği olan, besin değeri yüksek ve maharet isteyen yöresel bir yemektir.
- Amasya’dan başka hiçbir yerde yapılmaz.
- Bir gün önceden ıslatılan baklalar soyulur.
- Yarma, Kıyma, kuru soğan, salça, biber, Tuz sıvı yağ ile hepsi karıştırılır.
- Dolmanın konacağı tencerenin altına kemik konur.
- Yaprağın içerisine hazırlanan iç malzemesi konarak bohça şeklinde sarılır kemiklerin üzerine itinayla (dağıtmadan) döşe-nir.
- İki su bardağı su konarak kaynatılır.
- Kuru soğan eşliğinde servis yapılır.
- Dolmalar sarılırken birinin içerisine nişan konur.
- (Zeytin tanesi, kiraz, çeyrek altın gibi) bu nişan yerken kimin ağzına gelirse onun niyetinin olacağı rivayet edilir.
Paylaş
Türk Mutfağı Sarmalar Bakla Sarması
Kelem Sarması
Benzer Tarifler
