Bakla Sarması

Name: Bakla Sarması
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 5 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Bakla Sarması malzemeleri : 200 Gr. Kuru BaklaSarmalık Yaprak1 Baş Soğan2 Su Bardağı Yarma Ve

Sarmalar » Bakla Sarması

Bakla Sarması malzemeleri;

200 Gr. Kuru Bakla
Sarmalık Yaprak
1 Baş Soğan
2 Su Bardağı Yarma Ve Yarım Çay Bardağı Bulgur
1/2 Kg. Kıyma (Koyun Kuyruğu Katılmış, Yağlı )
1 Kaşık Salça
Biber, Tuz
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ

Bakla Sarması uygulama aşamaları;

Bakla Sarması;

Özelliği olan, besin değeri yüksek ve maharet isteyen yöresel bir yemektir.
Amasya’dan başka hiçbir yerde yapılmaz.
Bir gün önceden ıslatılan baklalar soyulur.
Yarma, Kıyma, kuru soğan, salça, biber, Tuz sıvı yağ ile hepsi karıştırılır.
Dolmanın konacağı tencerenin altına kemik konur.
Yaprağın içerisine hazırlanan iç malzemesi konarak bohça şeklinde sarılır kemiklerin üzerine itinayla (dağıtmadan) döşe-nir.
İki su bardağı su konarak kaynatılır.
Kuru soğan eşliğinde servis yapılır.
Dolmalar sarılırken birinin içerisine nişan konur.
(Zeytin tanesi, kiraz, çeyrek altın gibi) bu nişan yerken kimin ağzına gelirse onun niyetinin olacağı rivayet edilir.