• Taze Bakla Yaprağı,
• Limon Suyu,
• Zeytinyağı ,
• Sarımsak,
• Tuz .
  

1. Bakla ezmesi de denilen salata için bakla yaprakları, yaprak verdikleri yerden koparılıp ayıklanır.
2. Derin bir kaptaki suda 10 dakika bekletilir.
3. Sonra kumlarından arınana dek 3-4 su yıkanır.
4. Süzülür ve bol Tuz ile ovulur.
5. Tuz ile yumuşayan yapraklar yeniden bol su ile yıkanır.
6. Elde, iyice sıkılıp tabağa yerleştirilir.
7. Limon suyu, Zeytinyağı ile sarımsak çırpılarak mayonez kıvamında sos yapılır.
8. Beyazlaması için çok az da su eklenir.
9. Eğer su soğuk olursa sosu birkaç gün saklamak olası ama sıcak olursa, sosu daha beyaz yapmakla birlikte ömrünü kısaltır.
10. Sos ve su karıştırılıp yaprakların üzerine dökülür.
11. Servis sırasında zeytini unutmamak önemli…

Paylaş

Türk Mutfağı Mezeler Ve Ordövrler Bakla Yaprağı Salatası Tarifi