Bamya Çorbası

• 
• Genel
• 5 KiÅŸilik
• 25 dk.
• 35 dk.

• Kuru Bamya
• Kuru SoÄŸan
• Limon Tuz u
• Tuz
• KuÅŸbaşı Kuzu Eti
• Domates Salçası

1. Hazmettirme özelliğinden ötürü davet yemeklerinin vazgeçilmezi olan bamya çorbası Konya Çatal höyük yakınlarındaki bir ova köyü olan Ova kavağı düğünlerinin de baş tacı.
2. Kuru bamyayı sünmemesi için ipli olduğu halde Tuz ve limon Tuz u ile birlikte haşlayın.
3. Bamya kesinlikle çiçek bamyası olmalıdır.
4. Hem görünümü hem de lezzeti nedeniyle.
5. Ama zamanını yakalaması hayli zor; bir gün hatta bazen birkaç saat gecikince artık ondan vazgeçmek gerekiyor.
6. Haşlanan bamyaların iplerini ayıklıyor.
7. Diğer yanda kuşbaşı eti soğan ve domates salçasıyla kavuruyor.
8. Bugün düğünlerde yalnızca bamya çorbası için koyun eti kullanılıyor.
9. Diğer yemekler için dana tercih ediliyor.
10. Kavrulan ete su da eklenerek kaynatılıyor.
11. Kaynayınca bamyasını verin.
12. Ekşisini ve Tuz unu ayarlamak için üzerine biraz daha limon Tuz u ve Tuz ekliyor.

PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Çorbalar Bamya Çorbası