• Kuzu ciğeri,
• Zeytinyağı ,
• Un,
• Sarmısak,
• Limon.

1. Karaciğer ince, uzun dilimler halinde kesilir.
2. Unlanarak yağda kızartılır.
3. Üzerine sarımsaklı, ekşili unlu renksiz bir sos dökülür.
4. Sıcak sıcak yenir.

• Balıklen; Balıklayın, balığa benzer, balık gibi anlamında kullanılıyor, diye düşünüyorum.
• Oysa eski Muğla’nın balıkla pek ilgisi de yok.
• Bu pratik ve lezzetli Muğla yemeği karaciğerle yapılır.
• Adına balıklen denir.

.

Türk Mutfağı Sakatatlar Balıklen Tarifi