Basel Bisküvisi
Basel Bisküvisi
Bisküviler » Basel Bisküvisi
Basel Bisküvisi malzemeleri;
- 300 gr badem içi
- 250 gr pudraÅŸeker
- 150 gr rendelenmiş çikolata
- 3 yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 kaşık kadar tereyağı
- 1 kaşık kadar vişne likörü
- tozÅŸeker (mermere serpecek kadar)
Basel Bisküvisi uygulama aşamaları;
- Yayvan ve büyük bir porselen kâsede, daha önce sarılarından ayrılmış olan 3 yumurtanın akı ile 225 gr pudraşeker iyice çırpılıp kar köpüğü haline getirilir.
- Çırpmaya ara vermeden bu karışıma rendelenmiş çikolata ve dövülerek un durumuna getirilmiş badem içi azar azar katılıp yedirilir.
- Tahta kaşıkla yavaş yavaş karıştırılırken tarçın ile vişne likörü de azar azar katılıp yedirilir.
- Hamurun yoğurulacağı tezgâhın üzerine tozşeker serpilir.
- Bunun üstüne karışım dökülüp inceltilir.
- Daha sonra kalp, yıldız ve kare biçimindeki kalıplarla bu hamurdan birçok bisküvi çıkarılır ve bunlar, içi daha önce yağlanmış olan fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilir.
- Bisküvilerin yerleştirilmesi sona erince, orta hararetten biraz hafif bir fırına sürülerek on dakika kadar pişirilir.
- Daha sonra tepsi fırından çıkarılıp ılımaya bırakılır. Ilıyan bisküviler ince ve keskin ağızlı bir bıçak yardımıyla tepsiden sıyrılıp bir yağ kâğıdının üstüne yayılır ve üzerlerine pudraşeker serpilir.
- Bisküviler tamamıyla soğuyunca bir tabağa konarak servis yapılır.
PaylaÅŸ
İsviçre Mutfağı Bisküviler Basel Bisküvisi
Benzer Tarifler
Fırını, 160 dereceye ayarlayınız. Çırpıcı (mikser) ile tereyağı ...
Unu, 1 paket buğday nişastası ve 1 çay kaşığı kabartma tozu ile d ...
Ceviz ve kayısıları bıçakla kıyın. Bir kaba unu eleyin. Ortasını ...