Batata Hara

Mezeler ve Ordövrler » Batata Hara

Batata Hara malzemeleri;

Ödemiş Patatesi 1 kg
Zeytinyağı 200 ml
Tuz 3 g
Karabiber 3 g
Kırmızı Toz Biber 3 g
Limon Suyu 40 ml
Pul Biber 3 g
Taze Kişniş 5 g
Diş Sarımsak 8 g

Batata Hara uygulama aşamaları;

Öncelikle fırın 2000C'ye getirilir.
Tepsi Zeytinyağı ile yağlanıp fırına konulur ve fırının içerisinde ısıtılmaya başlanır.
Patatesler soyulup 2 cm'lik küpler boyutlarında doğranır.
Bir tencereye çeşme suyu konulur ve su kaynamaya bırakılır.
Kaynayan suyun içerisine doğranmış patatesler eklenir ve 5 dk. haşlanır.
Yağlanıp ısındırılan tepsi fırından çıkartırılır ve haşladığımız patatesler tepsiye alınır.
Patateslerin üzerine pul biber ve toz biber serpilir.
Bir kaşık yardımıyla patates karıştırılır ve baharatlar ile harmanlanır.
Tepsi fırına verilir ve patatesler altın sarısı rengini alana kadar fırınlanır.
Pişen patateslerin üzerine limon suyu ve taze kişniş eklenir, Tuz ve karabiber ile tatlandırıldıktan sonra servise hazır edilir.

"Mor patates veya tatlı papates kullanılarak farklı lezzetler elde edilebilir.
Daha güçlü bir doku ve sürdürülebilirlik çerçevesinde gıda atığını azaltmak için kabukları soymak yerine iyice yıkanıp kabuklu olarak hazırlanabilir."