• 1 kg un
• 400 g bitkisel margarin
• 25 g Tuz
• 50 g şeker
• 3 yumurta
• 5 g maya
• Susam, çörekotu (üzeri için)
• 2 adet yumurta sarısı (üzeri için) Ilık su

1. Unu eleyip, unun ortasını açınız.
2. Şeker ve Tuz u, unun kenarlarına serpiştirin.
3. Elle ezilerek bitkisel margarini, yumurta ve mayayı unun ortasında karıştırınız.
4. Ilık su ilavesi ile bütün gereçleri karıştırarak hamuru yoğurunuz.
5. Hamur, poğaça hamurundan daha sert olmalıdır.
6. Hamurun bütününü rulo haline getiriniz.
7. Rulodan hamur parçaları alarak tekrar rulolar yapınız (7-8 cm uzunlukta ve 2 cm kalınlıkta), unlanmış tepsiye aralıklı diziniz.
8. Şekillenen hamurun kurumaması için üzerine fırça ile az miktarda sıvı yağ sürerek veya hamurun üzerini streçle sararak buzdolabında 1 saat dinlendiriniz.
9. Fırın 170 dereceye ayarlayınız.
10. Tepsiyi enine olacak şekilde pastacılık yağı ile üç çizgi olacak şekilde yağlayınız.
11. Dinlenen hamur rulolarını, fitilleme denen işlemi yaparak koparmadan açınız ve tepsiye alınız.
12. Çubukların üzerine yumurta sarısı sürülerek çörekotu serpiniz veya yumurta beyazı sürerek bol susam serpiniz. Önceden ayarlanmış fırında pişiriniz.
13. Pişen çubukları fırından alarak bıçakla 15 cm uzunluğunda parçalara kesiniz.

Paylaş

Türk Mutfağı çörekler Baton Sale Tarifi