• 2 su bardağı ufalanmış bayat ekmek
• 4 adet orta boy patates
• 1 büyük kuru soğan
• 1⁄2 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi veya limon
• Kuru nane, kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, Tuz

1. Patatesler soyulup küp şeklinde doğranarak haşlanır.
2. Soğan, yemeklik gibi doğranarak yağda kavrulur.
3. İçine salça konularak karıştırılır.
4. Baharatlar ve ekşi ilave edilir.
5. Maydanoz ince ince kıyılır.
6. Daha sonra hazırlanan malzemelerin hepsi bir kaba alınır.
7. Ufalanmış ekmek de eklenerek yoğrulur.
8. Karışımdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp elde çiğ köfte yapar gibi sıkılır.
9. Sıcakken biraz yumuşak olabilmektedir.
10. Fakat soğuyunca köfteler kendisini toparlar.
11. Yanında bol yeşillik, ayran veya çay ile servis edilir.

.

Türk Mutfağı Bayat Ekmekler Bayat Ekmekle Patates Köftesi Tarifi