• 4 dilim bayat ekmek
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet yumurta
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon,
• karabiber, Tuz ve pul biber

• 200 gr Kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber ve Tuz

• 2 diş sarımsak
• 1 kâse yoğurt

• 2 adet domates
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz ve karabiber
• Yarım su bardağı su

1. Mikserde çekilmiş veya rendeden geçirilmiş bayat ekmek, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, kıyılmış maydanoz, kimyon, karabiber, pul biber ve Tuz la karıştırılır.
2. Azar azar su eklenip yoğrularak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
3. İçinde kullanılacak köfteler hazırlanana kadar hamur dinlendirilir.
4. Köfte için Kıyma, rendelenmiş soğan, karabiber ve Tuz ile yoğrulur.
5. Harçtan küçük toplar yapılarak elde yoğrulur.
6. Köfteler hazırlandıktan sonra hamurdan bezeler koparılıp elde yuvarlanır.
7. Ortaları başparmakla açılarak hamurların kenarları inceltilir.
8. Açılan hamura köfteler yerleştirilip kapatılır ve yuvarlanır. (Kapatılırken el ıslanabilir)
9. Derin bir tencerede su kaynatılır ve hazırlanan içli köfteler suya atılıp suyun yüzeyine çıkana dek haşlanır.
10. Bir süzgeç yardımı ile köfteler alınıp hafif yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirilir.

Paylaş

Türk Mutfağı Mantılar Bayat Ekmekli İçli Köfte Mantısı