Bayat Ekmekli İçli Köfte Mantısı
Bayat Ekmekli İçli Köfte Mantısı
Mantılar » Bayat Ekmekli İçli Köfte Mantısı
Bayat Ekmekli İçli Köfte Mantısı malzemeleri;
- 4 dilim bayat ekmek
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet yumurta
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon,
- karabiber, Tuz ve pul biber
Üst Malzemesi
- 2 diş sarımsak
- 1 kâse yoğurt
- 2 adet domates
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Tuz ve karabiber
- Yarım su bardağı su
Bayat Ekmekli İçli Köfte Mantısı uygulama aşamaları;
- Mikserde çekilmiş veya rendeden geçirilmiş bayat ekmek, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, kıyılmış maydanoz, kimyon, karabiber, pul biber ve Tuz la karıştırılır.
- Azar azar su eklenip yoğrularak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
- İçinde kullanılacak köfteler hazırlanana kadar hamur dinlendirilir.
- Köfte için Kıyma, rendelenmiş soğan, karabiber ve Tuz ile yoğrulur.
- Harçtan küçük toplar yapılarak elde yoğrulur.
- Köfteler hazırlandıktan sonra hamurdan bezeler koparılıp elde yuvarlanır.
- Ortaları başparmakla açılarak hamurların kenarları inceltilir.
- Açılan hamura köfteler yerleştirilip kapatılır ve yuvarlanır. (Kapatılırken el ıslanabilir)
- Derin bir tencerede su kaynatılır ve hazırlanan içli köfteler suya atılıp suyun yüzeyine çıkana dek haşlanır.
- Bir süzgeç yardımı ile köfteler alınıp hafif yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirilir.
Fırında kızartılan içli köftelerin üzerine domates sos dökülerek sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.
.
Türk Mutfağı Mantılar Bayat Ekmekli Içli Köfte Mantısı Tarifi
Benzer Tarifler