• Mısır Unu
• Tuz
• Ilık Su

1. Elekten geçirilen un Tuz u da eklenip ılık su ile yoğuruluyor.
2. Unun şekerini ortaya çıkardığı, ekmeğe şekerli tadını verdiği için özellikle ılık su kullanılıyor.
3. Ekmek sacta pişirilecekse sac tereyağı ile yağlanıyor, tavada pişirilecekse hafifçe sıvı yağ sürülüyor.
4. Amaç ekmeğin yapışmaması.
5. Yapılan hamur parmak kalınlığında olacak kadar saca/tavaya atılıp altı ve üstü eşit şekilde pişiriliyor.
6. Eğer mısır ekmeği fırında yapılacaksa tepsi yağlandıktan sonra dökülen hamur daha kalın olmalı ve fırın çok hızlı yanmalı.
7. 250°C gibi kızgın olmalı.
8. Aksi halde ekmek kuruyor.

Paylaş

Türk Mutfağı Ekmekler Bazlama