Bazlama

Bazlama
Bazlama

Ekmekler » Bazlama

Bazlama malzemeleri;

  • Mısır Unu
  • Tuz
  • Ilık Su


Bazlama uygulama aşamaları;

  1. Elekten geçirilen un Tuz u da eklenip ılık su ile yoğuruluyor.
  2. Unun şekerini ortaya çıkardığı, ekmeğe şekerli tadını verdiği için özellikle ılık su kullanılıyor.
  3. Ekmek sacta pişirilecekse sac tereyağı ile yağlanıyor, tavada pişirilecekse hafifçe sıvı yağ sürülüyor.
  4. Amaç ekmeğin yapışmaması.
  5. Yapılan hamur parmak kalınlığında olacak kadar saca/tavaya atılıp altı ve üstü eşit şekilde pişiriliyor.
  6. Eğer mısır ekmeği fırında yapılacaksa tepsi yağlandıktan sonra dökülen hamur daha kalın olmalı ve fırın çok hızlı yanmalı.
  7. 250°C gibi kızgın olmalı.
  8. Aksi halde ekmek kuruyor.


Paylaş

Türk Mutfağı Ekmekler Bazlama

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Sandviç Ekmeği

Un, tuz, şeker ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırınız. Oda s ...

Mayalı Sandviç

Un, tuz, şeker ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırınız. Oda ...

Pan Bon

Pan Bon-Geleneksel Karayip Ekmeği; Maya 2 su bardağı sıcak suya k ...