Bazlama Ekmeği

Bazlama Ekmeği
Bazlama Ekmeği

Ekmekler » Bazlama Ekmeği

Bazlama Ekmeği malzemeleri;

  • Un,
  • Su,
  • Tuz Ve
  • Ekşi Maya (Ev Mayası) Ya Da
  • Hazır Kuru Maya


Bazlama Ekmeği uygulama aşamaları;

"Mayalı ekmek, tepitme, kaba hamurlu, sac ekmeği ve kömbe olarak da adlandırılan bazlama yaygın olan bir diğer ekmek çeşididir."

  1. Bazlama için un, su, Tuz ve ekşi maya (ev mayası) ya da hazır kuru maya ile yumuşak bir hamur hazırlanır.
  2. Hamurdan büyük bezeler yapılır, yassıağaç ya da senit denilen ekmek tahtasında kalın şekilde elle açılır ve temiz bir bezin üzerine konur.
  3. Üzerine, tercihe göre susam veya çörekotu serpilir.
  4. Kabarana kadar beklenir. Kabardıktan sonra altı ve üstü sacın üzerinde, yanları da köze tutularak pişirilir.
  5. Bazlamanın buradaki başka bir ismi olan kömbe dışında, hamuruna ceviz ve fıstık eklenerek leğen ile eskiden közde ve külde pişirilen bir bazlama çeşidi daha vardır ki o da “kömbe” olarak adlandırılır.


Paylaş

Dünya Mutfakları Türk Mutfağı Muğla Mutfağı Ekmekler Bazlama Ekmeği Tarifi Bazlama, Ekmeği, Tarifi



Benzer Tarifler

Zeytinli Ekmek

Su, maya, tozşeker, Sıvıyağ, un, tuz ve zeytini genişçe bir kaba ...

Tost Ekmeği

Elde Yapılışı: Eğer elle yapıyorsanız unu , tuzu, şekeri, süt ...

Pırasalı Mısırunu Ekmeği

Pırasaları çenterek doğrayın. Patatesleri soyup zar şeklinde doğr ...