Beğendili Kebap
Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
- 500 gr kusbasindan daha iri dogranmis dana yada kuzu eti
- 1 1/2 su bardagi süt
- 1 çorba kasigi un
- 2 adet patlican
- 2 çorba kasigi tereyagi Tuz
- 3 çorba kasigi rendelenmis kasar peyniri
- 1 adet sogan
- 1 çorba kasigi salça
- 1 çorba kasigi tereyagi
Uygulama aşamaları;
- Sogani rendeleyin. sikarak suyunu çikarin.
- Etleri bir kaba koyun ve sogan
rendesi ile suyunu üzerine dökün ve karistirin. 5-6 saat buzdolabinda
bekletin.
- Tencerede bir çorba kasigi tereyagini kizdirin.
- Etleri kendi suyunu
birakip çekene kadar kavurun.
- Salçayi suda ezin ve biraz Tuzla birlikte
tencereye dökün.
- Et yumusayana kadar pisirin.
- Patlicanlari ocakta közleyin.
- Kabuklarini soyun ve 10 dakika limonlu suda
bekletin.
- Sonra sikarak suyunu çikartin.
- Küçük bir tencerede tereyagin bir
kasigini kizdirin. unu ekleyip, sararana kadar kavurun.
- Atesten alip
patlicanlarla karistirin.
- Tuzunu ayarlayin sonra
döverek püre haline getirin.
- Kalan tereyagini ve kasar peyniri rendesini de ekleyin.
- En son olarak da
sütü ilave edin iyice karistirin.
- Tabaga önce bu püreden koyun üzerine de
etten ve etin kendi sosundan koyun.
- Arzu ederseniz tabagin kenarinda izgara da pisirilmis sivri biber ve domates dilimleri de servis edebilirsiniz.
Beğendili Kebap Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri et yemekleri beğendili kebap tarifi beğendili, kebap, beğendili kebap tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE