Berliner

Berliner
Berliner

Çörekler » Berliner

Berliner malzemeleri;

  • 400 gr un
  • 25 gr süt
  • 50 gr margarin
  • 40 gr tozşeker
  • 25 gr yaşmaya
  • 2 adet yumurta
  • 7 gr Tuz
Kızartmak için:
  • Sıvı yağ
Suslemek için:
  • Kayısı marmelatı
  • Çikolata


Berliner uygulama aşamaları;

  1. Geniş bir kaba un konulur ,ortası açılır , butun malzemeler konularak yoğrulur ve yumuşak bir hamur elde edilir.
  2. Ustu nemli bir bezle ortulerek 5 dk dinlenmeye bırakılır.
  3. Dinlenen hamurdan yumurta iriliginde parcalar kopartılıp yuvarlanıp unlanmış bir bezin uzerine dizilir.20-30 dk uzeri nemli bezle ortulerek mayalanmaya bırakılır.
  4. Mayalanan hamurları orta ateşte ki yağın içine atılır.
  5. Her iki tarafı kızarınca kagıt havlu uzerine alınır sogumaya bırakılır.
  6. Soguyan berlinerlerin içine pasta enjektorunun ince ve uzun parcası ile marmelat enjekte edilir.
  7. Uzerine pudra şekeri serpip eritilmiş cikolata ile uzerini kaplayalım ve servis tabağına alalım.


Alman Mutfağı Mutfağı çörekler Berliner Tarifi



Benzer Tarifler

Gevrek Simit

Bir su bardağı ılık suda mayayı eritin. Kabarması için 2-3 saat k ...

Bagel (Amerikan Simidi)

Un ve tuzu birlikte geniş bir kaba eleyiniz.Toz maya ile karıştır ...

Peynirli Tontişler

Maydanozu ince kıyın. Beyaz peynir ve yumurta ile iyice karıştırı ...