Beşamel Soslu Domates Çorbası
Beşamel Soslu Domates Çorbası
Çorbalar » Beşamel Soslu Domates Çorbası
Beşamel Soslu Domates Çorbası malzemeleri;
- 75 gr margarin
- 1 lt süt
- 2 çorba kaşığı un
- 1 bardak et suyu
- 1 /2 kg olgun domates
- yeteri kadar Tuz
Beşamel Soslu Domates Çorbası uygulama aşamaları;
- Bir tencereye 50 gram margarin ve 2 çorba kaşığı un konur. Tahta bir kaşıkla durmadan karıştırarak un pembeleşin-ceye kadar kavrulur. Sonra kavrulan u-nun üzerine 1 litre süt sicim gibi akıtılarak sos açılır.
- Domates çorbasında kullanılacak olan be-şamel sos böylece hazır olunca, sıra domateslerin hazırlanmasına gelir.
- Sıcak suya batırılıp çıkarıldıktan sonra ka-bukları soyulmuş, çekirdekleri ayıklanmış ve küçük küçük doğranmış yarım kilo olgun domates, beşamel sosun hazırlandığı tencereye ilave edilir. Domatesler beşamel sosa şöyle bir karıştırıldıktan sonra, tencereye daha önceden hazırlanıp bekletilen 1 bardak da et suyu katılır.
- Böylece elde edilen karışım tahta kaşık yardımıyla karıştırılmaya devam edilir; yarım saat kadar daha pişirilir, tel bir süzgeçten geçirilip yeniden ocağın üstüne konur. Bir taşım daha kaynatılan çorba, daha sonra ateşten indirilir.
- Kalan çiğ yağ da bu aşamada çorbaya katılıp karıştırıldıktan sonra kâselerde ve çukur tabaklarda servis yapılır.
Paylaş
Türk Mutfağı Çorbalar Beşamel Soslu Domates Çorbası
Benzer Tarifler