• 500 g bezelye
• 250 g orta yağlı kuşbaşı koyun göğüs eti
• 150 g tereyağı veya
• Kuyruk yağı
• 1adet iri soğan
• 2 adet domates veya
• 8-10 gr salça
• 5 gr Tuz
• 2 gr kırmızıbiber
• 180 ml su

1. Bezelyeler yıkanarak temizlenir.
2. Tereyağında pembe renkte kızartılır.
3. Aynı tavada etlerde pembeleştirilerek alınır.
4. Halka doğranan soğanlar da aynı yağda pembeleştirdikten sonra domates veya salça eklenir, birkaç kez karıştırılıp, ateşten alınır.
5. Başka bir tencereye sırayla etler, patatesler, salçalı soğanlar ve sıcak su koyulur.
6. Tuz ve biberi de eklendikten sonra kapağı kapatılır.
7. Tencere arada sırada silkelemek suretiyle hafif ateşte pişmeye bırakılır.
8. Suyu çekilip yağı kalıncaya kadar pişirilir.

• Silkmeler piştikten sonra tepsisi veya tenceresi içinde sofraya getirilebilir.
• Ayrıca yemeğin hepsini alabilecek bir servis kabına şeklini bozmadan çevirerek de sofraya alınabilir.
• Ala cart servis yapılacaksa yanında Pirinç pilavı verilir.
• Üstüne kıyılmış maydanoz serpilerek ya da yaprakları kullanılarak süsleme yapılabilir.

Paylaş

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Bezelye Silkmesi