Böbrek Kavurması

Böbrek Kavurması
Böbrek Kavurması

Sakatatlar » Böbrek Kavurması

Böbrek Kavurması malzemeleri;

  • 10 Kuzu Böbreği (yağları temizlenip her biri dörde bölünmüş)
  • 30 gr Tereyağı (2 çorba kaşığı)
  • 1 Soğan (ince kıyılınış)
  • 60 gr Mantar (temizlenip kıyılmış)
  • 1 Çorba Kaşığı Un
  • 125 gr Evde Hazırlanmış Et Suyu (1/2 su bardağından biraz fazla)
  • 1 Çay Kaşığı Tabasko Sos (istenirse)
  • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 2 Çorba Kaşığı Maydanoz (ince kıyılmış)
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • 8 Yumurta (hafif çırpılmış)


Böbrek Kavurması uygulama aşamaları;

  1. Büyük bir tencerede margarinin yarısı ile rafine yağı orta ateşte eritiniz.
  2. Yağ kızdıktan sonra, böbrek dilimlerini çevirerek 5 dakika kızartınız.
  3. Delikli kepçeyle böbrek dilimlerini tencereden alıp, bir kenara koyarak ılık tutunuz.
  4. Soğan, sek vermut ve limon suyunu tencereye ekleyip harlı ateşte 5-7 dakika, karışımın üçte biri eksilene kadar kaynatınız.
  5. Küçük derin bir kapta geri kalan margarini, hardalı, Tuzu ve karabiberi birbirine karıştırınız. Tencereyi ateşten alıp hardal ve yağ karışımını küçük parçalar halinde ve devamlı karıştırarak tenceredekilere ekleyiniz.
  6. Böbrek dilimlerini tekrar tencereye koyup maydanozları üstüne serpiniz.
  7. Tencereyi hafif ateşe oturtup 3-5 dakika, böbrekler ısınıncaya kadar pişirdikten sonra, servis ediniz.
*Hardal soslu böbrek çok lezzetli bir yemektir. Potates püresi ve kızarmış soğanla birlikte servis edilir.


Dünya Mutfakları Italya Mutfağı Mutfağı Sakatatlar Böbrek Kavurması Tarifi Böbrek, Kavurması, Tarifi



Benzer Tarifler

Böbrek Mantarlı

Lezzetli ve doyurucu bir kış yemeği olan mantarlı böbrek, kırmızı ...

Yürek Sote

Tereyağı orta boy bir tavada, orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca s ...

Ciğer Domates Soslu

Sosu yapmak için, orta boy bir tencerede zeytinyağı kızdırınız. S ...