Böbrek Kavurması

Böbrek Kavurması
Böbrek Kavurması

Sakatatlar » Böbrek Kavurması

Böbrek Kavurması malzemeleri;

  • 10 Kuzu Böbreği (yağları temizlenip her biri dörde bölünmüş)
  • 30 gr Tereyağı (2 çorba kaşığı)
  • 1 Soğan (ince kıyılınış)
  • 60 gr Mantar (temizlenip kıyılmış)
  • 1 Çorba Kaşığı Un
  • 125 gr Evde Hazırlanmış Et Suyu (1/2 su bardağından biraz fazla)
  • 1 Çay Kaşığı Tabasko Sos (istenirse)
  • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 2 Çorba Kaşığı Maydanoz (ince kıyılmış)
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • 8 Yumurta (hafif çırpılmış)


Böbrek Kavurması uygulama aşamaları;

  1. Büyük bir tencerede margarinin yarısı ile rafine yağı orta ateşte eritiniz.
  2. Yağ kızdıktan sonra, böbrek dilimlerini çevirerek 5 dakika kızartınız.
  3. Delikli kepçeyle böbrek dilimlerini tencereden alıp, bir kenara koyarak ılık tutunuz.
  4. Soğan, sek vermut ve limon suyunu tencereye ekleyip harlı ateşte 5-7 dakika, karışımın üçte biri eksilene kadar kaynatınız.
  5. Küçük derin bir kapta geri kalan margarini, hardalı, Tuz u ve karabiberi birbirine karıştırınız. Tencereyi ateşten alıp hardal ve yağ karışımını küçük parçalar halinde ve devamlı karıştırarak tenceredekilere ekleyiniz.
  6. Böbrek dilimlerini tekrar tencereye koyup maydanozları üstüne serpiniz.
  7. Tencereyi hafif ateşe oturtup 3-5 dakika, böbrekler ısınıncaya kadar pişirdikten sonra, servis ediniz.
*Hardal soslu böbrek çok lezzetli bir yemektir. Potates püresi ve kızarmış soğanla birlikte servis edilir.


.

Italya Mutfağı Sakatatlar Böbrek Kavurması Tarifi



Benzer Tarifler

Makarnalı Uykuluk

Uykulukları büyük bir tencereye koyup, üstünü örtecek kadar su ek ...

Böbrek Sote

Halka doğranmış soğanların halkaları tek tek ayrılarak unlanır.Ma ...

Ciğer Kebabı

Ciğerleri bir kaba koyup, soğan ve tuzla birlikte ovun. İki saat ...