• 1 defne yapragi
• 100 gr. margarin
• 200 gr. sogan, ince kiyilmis
• 4 çarliston biberi, tohumlari alinip ince dilimlenmis
• 4 dis sarmisak, ince kiyilmis
• 400 gr. konkase domates
• 45 ml domates sosu
• 750 gr. yagsiz kiyma taze çekilmis
• karabiber Tuz

1. Margarini bir tencerede eritin.
2. Yag kizinca sogani, sarmisagi ve kiymayi ilave edip beraberce 5 dakika sürekli karistirarak kavurun.
   
3. Konkase domates ve çarliston biberleri de katarak bir tasim kaynatin.
4. Atesi kisin.
5. 15 dakika daha pisirip içine Tuz , karabiber ve defne yapragini ilave edin.
6. Domates sosunu katin.
7. Kisik ateste oldukça koyu kivamli bir sos elde edinceye kadar pisirip atesten alin.

.

Italya Mutfağı Soslar Bolonez Sos Tarifi