Bonfile Kebabı
Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
- 1/2 Kg Bonfile
- 10-11 Çarliston Biber
- 3 Adet Domates
- 2 Adet Sogan
- 100 gr Tereyagi
- Tuz,
- Karabiber
- 8 Iri Mantar(Arzuya Göre)
- 8 Küçük Sosis(Arzuya Göre)
- 8 Kiraz Domates(Arzuya Göre)
- 1/2 Limonun Suyu
- 1/2 Çay Bardagi Zeytinyagi
- Birkaç Taze Biberiye
Uygulama aşamaları;
- Bonfileleri tokmakla döverek parçalamadan inceltelim.
- Çarliston biberlerin çekirdek yataklarini çikarip ince uzun dograyalim.
- Soganlari yemeklik dograyalim.
- Domatesleri findik büyüklügünde dograyalim.
- Bir tavaya tereyagini alip soganlari pembelestirelim.
- Ardindan biberleri tavaya aktarip 3 dak sote edelim.
- Buna domatesleri ekleyelim.
- 2-3 dak. daha kavurup Tuz ve karabiberi de ekleyerek atesten alalim.
- Bonfile parçalarinin ortalarina bu harçtan yeterince koyalim.
- Bonfilelerin yan kenarlarini hafifçe içe döndürelim ve sararak kürdanla iki uçlarini teyeller gibi tutturalim.
- Mantarlarin sap kisimlarini çikartalim ve nemli bir bezle temizleyelim.
- Sosislere çatalla bikaç delik açalim.
- Kiraz domatesleri de yikayip kurulayalim.
- Bonfilelerle birlikte sira sira mantar,sosis ve domatesleri de dizelim.
- Sisleri tepsiye yerlestirelim.
- Yarim limon suyuna zeytinyagini ekleyerek karistiralim.
- Bu sosa Tuz,karabiber ekleyelim.
- Sosu firça yardimiyla veya elimizle sislere sürelim.
- Taze biberiye dallarini tepsiye yerlestirerek süsleyelim.
- Etler kizarana dek pisirdikten sonra firindan alalim.
Bonfile Kebabı Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri kebaplar bonfile kebabı tarifi bonfile, kebabı, bonfile kebabı tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE