• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy patates
• 150 gram brüksel lahanası
• 6 su bardağı su
• 3-4 diş sarmısak
• 1 adet tavuk suyu tableti
• Tuz , karabiber
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 çorba kaşığı limon suyu

1. Tencereye 1 tatlı kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağı alalım.
   
2. Soğanı küçük küçük doğrayıp, kızdırılmış yağa ilave edelim.
   
3. Soğanlar renk değiştirdiğinde, tavla zarı iriliğinde doğradığımız havucu ve patatesi ilave edelim.
   
4. 2 dakika daha ağır ateşte kavuralım.
   
5. Brüksel lahanalarının her birini 4 parçaya bölüp, tencereye aktaralım.
6. 6 su bardağı suyu, 1 adet tavuk suyu tabletini ve küçük küçük doğradığımız sarımsakları ilave edelim.
   
7. Çorbanın Tuz unu ve karabiberini ayarlayalım.
8. Çorbayı ateşten almadan 10 dakika önce ayrı bir kapta karıştırdığımız 1 adet yumurtanın sarısı ve 1 çorba kaşığı limonun suyunu tencereye yavaş yavaş ilave edelim.
   
9. Orta hararetli ateşte yaklaşık 10 dakika daha kaynatalım.
   
10. Kaselere aktararak, servis yapalım.

Not: Yumurta ve limon karışımını çorbaya ilave ettikten sonra karışımı çorbaya karıştırarak yedirin. Çünkü yumurta, çorbada kötü bir tat ve koku bırakabilir.

.

Türk Mutfağı çorbalar Brüksel Lahanası çorbası Tarifi