Buğuda Levrek
Buğuda Levrek
Balık ve Deniz » Buğuda Levrek
Buğuda Levrek malzemeleri;
- 1 adet büyük levrek,
- 1 baş soğan,
- 1 küçük havuç,
- 1 adet defne yaprağı,
- 4-5 dal maydanoz,
- 1 çorba kaşığı silme tereyağı,
- 1 su bardağı beyaz şarap,
- Tuz ,karabiber
Buğuda Levrek uygulama aşamaları;
- Balığın pullarını temizleyip karın kısmını biraz keserek içini çıkarın.
- Bol suda yıkadıktan sonra süzün; kuyruk ve yüzgeçlerini keserek Tuz layın.
- Havucu kazıyıp yıkayın.
- Soğanı ayıklayın.
- Yıkadıktan sonra maydanoz dallarıyla birlikte iri iri doğrayarak balığın pişeceği kaba yaygın bir şekilde yerleştirin.
- Üzerlerine fındık büyüklüğünde tereyağı parçaları koyun.
- Kalan yağı da küçük parçalar halinde balığın üzerine dizin, beyaz şarabı da gezdirerek üstüne bir parşömen kâğıdı örtün.
- Kapağını kapatıp fırında 20-25 dakika pişirin.
- Sıcak servis tabağına alıp kalan sebze karışımını süzgeçte ezip süzerek elde edeceğiniz sosu balığın üzerine dökün ve servis yapın.
Paylaş
Türk Mutfağı Balık ve Deniz Buğuda Levrek
Benzer Tarifler
Baliklar temizlenip tuzlu suda 10-15 dakika haslanir. Soguyan bal ...
Patatesler iyice yıkanır ve soyulmadan tencereye konup tuzlu suda ...
Bir tencerede düşük ısıda alabalık, tuz ve karabiber hariç tüm ma ...