Buğuda Levrek
Buğuda Levrek
Balık ve Deniz » Buğuda Levrek
Buğuda Levrek malzemeleri;
- 1 adet büyük levrek,
- 1 baş soğan,
- 1 küçük havuç,
- 1 adet defne yaprağı,
- 4-5 dal maydanoz,
- 1 çorba kaşığı silme tereyağı,
- 1 su bardağı beyaz şarap,
- Tuz ,karabiber
Buğuda Levrek uygulama aşamaları;
- Balığın pullarını temizleyip karın kısmını biraz keserek içini çıkarın.
- Bol suda yıkadıktan sonra süzün; kuyruk ve yüzgeçlerini keserek Tuz layın.
- Havucu kazıyıp yıkayın.
- Soğanı ayıklayın.
- Yıkadıktan sonra maydanoz dallarıyla birlikte iri iri doğrayarak balığın pişeceği kaba yaygın bir şekilde yerleştirin.
- Üzerlerine fındık büyüklüğünde tereyağı parçaları koyun.
- Kalan yağı da küçük parçalar halinde balığın üzerine dizin, beyaz şarabı da gezdirerek üstüne bir parşömen kâğıdı örtün.
- Kapağını kapatıp fırında 20-25 dakika pişirin.
- Sıcak servis tabağına alıp kalan sebze karışımını süzgeçte ezip süzerek elde edeceğiniz sosu balığın üzerine dökün ve servis yapın.
Paylaş
Türk Mutfağı Balık ve Deniz Buğuda Levrek
Benzer Tarifler