Bülbül Yuvası
Bülbül Yuvası
Hamur Tatlıları » Bülbül Yuvası
Bülbül Yuvası malzemeleri;
- 7 kahve fincanı un
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı Tuz
- 300 gr margarin
- 3 bardak su
- 75 gr nişasta
- 5 bardak şeker
- yarım limonun suyu
- 250 gr dövülmüş ceviz içi (veya antepfıstığı)
Bülbül Yuvası uygulama aşamaları;
- Un bir tepsiye konur ve ortası çukurlaştırılarak yumurtalar kırılır.
- Tuz ve 1 bardak su da eklenerek normal yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurulur.
- Sonra yufka açılacak büyüklükte parçalara bölünür, hamur tahtasının üzerine konur.
- Önce merdaneyle hamur genişletilir.
- Sonra da oklavayla ince bir yufka elde edinceye kadar açılır.
- Her açışta hamurun üzerine yapışmaması için biraz nişasta serpilip yayılır.
- Açılan yufkalar üst üste konarak bir defter yaprağı büyüklüğünde kesilir ve yapışmaması için birbirlerinden ayrılır.
- Yufka parçalarından biri oklavaya sarılır.
- Rulo durumuna gelen yufkanın ortasından oklava yavaşça çekilir.
- Yufkanın iki ucu bir- nleştirilerek yuvarlak bir yuvaya benzetilir ve yağa bulanmış fırın tepsisine yerleştirilir.
- Diğer parçalar da aynı şekilde hazırlanıp tepsiye yerleştirildikten sonra kalan yağ hafifçe eritilip bülbülyuvalarının üzerine dökülür.
- Tepsi orta ısılı fırına konur.
- Yarım saat kadar piştikten sonra tepsi çıkarılır.
- Diğer tarafta içine 2 bardak su, 5 su bardağı şeker konmuş tencere ateşe oturtulur.
- Seker eritilir, sonra yarım limonun suyu katılır.
- Şurup kıvamına gelince tencere ateşten indirilir, bülbülyuvalarının üzerine gezdirerek dökülür ve soğumaya bırakılır.
- Soğuyan bülbülyuvalarının üzerine dövülmüş antepfıstığı veya ceviz içi serpilerek servis yapılır.
Paylaş
Türk Mutfağı Hamur Tatlıları Bülbül Yuvası
Benzer Tarifler
Telkadayıfını didikleyin ve içindeki hamurumsu kısımları çıkartın ...