• 2 Adet Yumurta
• 1 Çay Bardagi Süt
• 1 Çay Bardagi Ayçiçekyagi
• Yarim Çay Bardagi Su
• Alabildigince Un
• Bir Tutam Tuz

• 1 Çay Bardagi Siviyag
• 200 gr Margarin

• Dört Buçuk Su Bardagi Seker
• 3.5 Su Bardagi Su
• 1/4 Limon

• 1 Paket Nisasta
• 1 Su Bardagi Un

1. Genis bir kaba 2 adet yumurtayi kiralim.
2. Içine 1 çay bardagi sütü, 1 çay bardagi sivi yagi, yarim çay bardagi suyu ve 1 tutam Tuz u ilave ederek karistiralim.
3. Bu malzemenin alabilecegi kadar unu azar azar ilave edelim.
4. Kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edene dek yoguralim.
5. Hamurdan ceviz irillginde bezeler koparalim.
6. Bezelerin üzerine nemli bir bez örterek 2 saat bekleteliin.
7. Nisastayi 1 su bardagi un ile karistiralim.
8. Sert bir zemine nisastali un karisimindan serpelim.
9. Bezeleri bu karisimin nüzerine koyalim.
10. Üzerine de nisastali karisimdan serperek, çok ince bir oklava ile yufkalari açalim.
11. Açilan her yufkayi temiz bir bez üzerinde 5 dakika bekletelim.
12. 5 dakika sonra açtigimiz yufkayi ortadan keserek, üzerine ceviz serpelim.
13. Yufkayi oklavaya sararak, iki ucundan ortaya dogru büzelim.
14. Oklavayi yufkanin seklini bozmamak için yavas yavas çikaralim.
15. Büzülen yulkayi 8 santim araliklarla keselim.
16. Her parçanin iki ucunu birlestirip yagsiz tepsiye dizelim.
17. Bütün yuflkalari ayni sekilde hazirlayip yan yana ve araliksiz bir sekilde tepsiye yerlestirelim. Yufkalarm üzerine dökmek için, tavaya margarini alip eritelim.
18. Içine sivi yagi da ilave ederek, 2 dakika kaynatalim.
19. Yagi atesten alir almaz yufkalarin üzerine bir kasik yardimiyla gezdirelim.
20. Önceden isitilmis firinda hamurun üzeri kizarana dek pisirelim.
21. Tepsiyi firindan alip tatlimizi sogutalim.
22. Serbet için, su ve sekeri kaynatalim.
23. Serbetin hazir olmasina yakin limonu da ilave edellm.
24. Ilittigimiz serbeti bir kepçe yardimiyla tatlinin üzerine gezdirelim.
25. Serbetini emdikten sonra baklavalari servis tabagina alalim.
26. Ortalarina Antep fistigi serperek servis

Paylaş

Türk Mutfağı Hamur Tatlıları Bülbül Yuvası (cevizli) Tarifi