Bursa Kebabı

Bursa Kebabı
Bursa Kebabı

Kebaplar » Bursa Kebabı

Bursa Kebabı malzemeleri;

  • 750 G Kuzu Külbastı
  • 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • 1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
  • 5 Diş Sarımsak
  • Yarım Çay Bardağı Sıcak Su
  • 1 Tatlı Kaşığı Kekik
  • Tuz / Karabiber

Sos için;
  • 30 Gr Tereyağı
  • 1 Su Bardağı Sıcak Su
  • 4 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
  • 500 Gr Yoğurt

Pide Hamuru için;
  • 1 Yumurta
  • 40 Gr Yaş Maya
  • 1 Su Bardağı Ilık Su
  • 3 Su Bardağı Un
  • 1 Çay Kaşığı Toz Şeker
  • 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • 1 Tutam Tuz

Üzeri için;
  • 2 Sivri Biber
  • Domates


Bursa Kebabı uygulama aşamaları;

  1. Pide için, yumurta sarısını akından ayırın.
  2. Mayayı ılık suda eritin ve kabarana kadar bekletin.
  3. Unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını havuz gibi açın.
  4. Mayalı su, yumurta akı, şeker, Zeytinyağı ve Tuz u ekleyip yoğurun.
  5. Üzerini nemli bezle örtüp kabarana kadar bekletin.
  6. Hamuru 4 eşit parçaya ayırın.
  7. Parçaları unlanmış zemine alıp oklava ile açarak pide şekli verin.
  8. Hamurları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürün.
  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
  10. Etleri ince şerit şeklinde kesip Zeytinyağı nda kızartın.
  11. Limon suyu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin ve et suyunu çekene kadar soteleyin.
  12. Sıcak su ve karabiberi ekleyip tavanın kapağını kapatın.
  13. Etler iyice yumuşayana kadar pişirin.
  14. Kekik ve Tuz u ekleyip ocaktan alın.
  15. Sos için tereyağını tavada eritin.
  16. Sıcak su, domates salçası ve biber salçasını ilave edip kısık ateşte 5 dakika pişirin.
  17. Yoğurdu ayrı bir kapta çırpın.
  18. Pideleri kare parçalara kesip servis tabaklarına alın.
  19. Üzerlerine sosu gezdirin.
  20. Eti paylaştırıp üzerine yoğurdu gezdirin.
  21. Fırında hafif közlediğiniz sivri biber ve domates ile süsleyip servis yapın.


.

Türk Mutfağı Kebaplar Bursa Kebabı Tarifi



Benzer Tarifler

Kayhan Pideli Köfte

Rendelenmiş soğan ve kıyma ile yumurta, bayat ekmek, tuz ve bahar ...

Piliçli Patlıcan Saltanat Kebabı

Dört adet patlicani karniyarik patlicani gibi soyarak tuzlayin. 1 ...

Patlıcan Kebabı

Patlıcanlar üç parmak eninde doğranarak birbirinden ayrılmadan ve ...