Bütümetli Patlıcan

Bütümetli Patlıcan
Bütümetli Patlıcan

Et Yemekleri » Bütümetli Patlıcan

Bütümetli Patlıcan malzemeleri;

  • Patlıcan
  • Kuzu Kol
  • Tereyağ
  • Kuru Soğan
  • Yeşil  Biber
  • Domates
  • 1 Kaşık Domates Salçası
  • Tuz


Bütümetli Patlıcan uygulama aşamaları;

"Günümüzde patlıcan her yöremizin iyi bildiği bir sebze olsa da durum geçmişte böyle değildi. Patlıcanlı orta da denilen bütümetli patlıcanın kara yemek takımı olmasının bir nedeni de buydu."

  1. En zor yaptığımız yemek.
  2. Patlıcan birden esmerleşiyor.
  3. Düşmeyince düşmüyor (kıvamı tutmuyor).
  4. Zaten seveni de yiyeni de daha çok eskiler.
  5. Soğanı doğrayıp tereyağında iyice pembeleştiriyorum.
  6. Yeşil biberi ince, domatesleri küp küp doğrayıp 1 kaşık domates salçasıyla kavuruyorum.
  7. Kuzu kolunu bütün olarak haşlıyorum.
  8. Bu yemek en iyi kuzu kolla olur.
  9. Haşlanınca kolu tepsiye alıp üzerine bolca eritilmiş tereyağı döküyorum.
  10. Sonra fırında 30 dakika kızartıyorum.
  11. Haşlama suyunu soteye ekliyorum.
  12. Kaynayınca patlıcanları ala soyup dörde bölüyorum, tencereye atıyorum.
  13. 1 saatte pişiyor.
  14. Pişince ateşten alıp bir tepsiye döküyorum, üzerine de diğer tepsideki kolu koyuyorum.
  15. Yanında Kıymalı su böreği ve ayranla çok güzel olur.


Türk Mutfağı Mutfağı Et Yemekleri Bütümetli Patlıcan Tarifi



Benzer Tarifler

Erik Sulusu

Et, soğanla birlikte yağda çevrilir. Salçası ve sıcak su ilave ed ...

Et İncik Haşlama

İlk olarak etlerimizi tencereye koyuyoruz.Üzerine suyunu da ilave ...

Spiral Sosis

Buzluktan çikarttiginiz milföyleri oda sicakliginda 10-15 dakika ...