• on iki adet yufka
• 4 çorba kaşığı margarin
• 1 adet soÄŸan
• 2 adet patates (haÅŸlanmış)
• 100 gram salam
• 1 adet yumurtanın sarısı
• Yarım demet maydanoz
• Ãœzerine Susam ve HaÅŸhaÅŸ

1. Haşlanmış patatesleri soyup, rendeleyelim.
2. Salamı küçük küçük keselim Sogani küçük küçük doğrayıp çok az ayçiçek yağında hafifçe sote edelim.
3. içine patates rendesini, salamı ince ince kıydığımız maydanozu, Tuz ve karabiberi ilave edelim
4. Bir yufkayı düz bir zemine serip, üzerine eritilmiş tereyağı sürelim.
5. Diğer yufkaların aralarına da margarin sürerek ilk yufkanın üzerine yerleştirelim
6. Kat kat olan yufkaları 8 eşit üçgen seklinde keselim.
7. Üçgenlerin geniş kenarına hazırladığımız içten bir mıktar koyalım
8. Yanlarını içe doğru döndürüp, gevşek biı rulo halinde saralım.
9. Börekleri bir kevgire dizelim
10. Üzerine birkaç kez su serpelim.
11. Su yunu süzdükten sonra börekleri çok hafif yağlanmış bir tepsiye dizelim.
12. Tepsiyi buzluÄŸa yerleÅŸtirelim.
13. Donana dek bekletelim.
14. Buzluktan çıkardıktan sonra eritmeden üzerine yumurta sarısı sürelim.
15. Önceden ısıtılmış 230 dereeeli fırında böreklerin altı üstü kızarana dek pişirerek, servis yapalım.

.

Türk Mutfağı Börekler Buzluk Böreği Tarifi