• Kara Lahana,
• Barbunya,
• Mısır Unu,
• İç Yağı,
• Sıvı Yağ,
• Karabiber,
• Tuz

1. Yine Hemşin’de lahana yemeği de sıkça pişiriliyor ve adına çahala da deniyor.
2. Kara lahana, barbunya, mısır unu, iç yağı ve sıvı yağ ile yapılan yemek için ilkin barbunyaları bir gece boyunca suda bekletmek gerekiyor.
3. Lahanalar orta kalınlıkta parçalar halinde doğranıp haşlanıyor.
4. Sudan alınan barbunyalar da ayrıca haşlanıp lahanalar ile karıştırılıyor.
5. Küçük doğranan soğanlar sıvı yağ ve iç yağı içinde pembeleşene dek kavruluyor.
6. Haşlanmış sebzeler, Tuz ve kara biber de eklenerek kısık ateşte pişiriliyor.
7. Pişen yemeğe bir miktar mısır unu eklenip yeniden pişmeye bırakılıyor.
8. İsteyenin yemeğe kavurma ya da et de koyabilir.

Paylaş

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri çahala Tarifi