• 5 su bardağı un
• 1/2 çay bardağı sıvı yaÄŸ
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı aktif kuru hamur mayası
• 1,5 tatlı kaşığı mahlep
• 1 çorba kaşığı toz ÅŸeker
• 1 tatlı kaşığı Tuz

1. 1 su bardağı ılık sütte toz şeker ve 1 çorba kaşığı kuru hamur mayasını eritip 10 dakika kadar bekletiniz.
2. Unu derin bir kabın içine boşaltıp üzerine mahlep ve Tuz u ilave edip karıştırınız.
3. Unun ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra erittiğiniz aktif kuru hamur mayasını, yumurtayı ve sıvı yağı ekleyip karıştırınız.
4. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olana kadar yoğurunuz.
5. Mayasının gelmesi için ılık bir ortamda 45 dakika dinlendiriniz.
6. Hamurdan cevizden biraz daha büyük bezeler koparınız.
7. Kalın olmayan uzun çubuk yapıp ikiye katlayarak hamuru kıvırınız ve sonra simit şekli veriniz.
8. Simitleri önce hafifçe suya ardından susama batırınız.
9. Yağlanmış veya yağlı kâğıt serilmiş bir tepsiye yerleştiriniz.
10. Tepsi de mayalanması için 20 dakika daha dinlendiriniz. Önceden ısıttığınız 170 ° C?de 20 dakika pişiriniz.

Türk Mutfağı Mutfağı çörekler çamlıca Simidi Tarifi