Çapıtlı Pilav

Name: Çapıtlı Pilav
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Kuzey Kıbrıs
Ingredients: Çapıtlı Pilav malzemeleri : Bulgur Pilavlik 200gr,Mor Lahana 50 Gr,Sogan Kuru 1 Adet,Aycicek Yagi

Kuzey Kıbrıs Genel Mutfağı

Bulgurlu Pilavlar » Çapıtlı Pilav

Çapıtlı Pilav malzemeleri;

Bulgur Pilavlik 200gr,
Mor Lahana 50 Gr,
Sogan Kuru 1 Adet,
Aycicek Yagi 2 Çorba Kaşığı,
Zeytinyağı 1 Çorba Kaşığı,
Tuz .

Çapıtlı Pilav uygulama aşamaları;

Çapıtlı Pilav;

Bulgur ve 1 tatlı kaşığı Tuz u derin bir kaba alıp üzerini aşana kadar ılık suda 15 dakika kadar bekletin.
Mor lahanayı yıkayıp dörde bölerek her bir parçayı incecik doğrayın.
Pilav tavasına Zeytinyağı ve doğranmış lahanaları alarak orta ateşte yumuşayıncaya kadar 7-8 dakika kavurun, soğanı ilave edip 3-4 dakika daha kavurduktan sonra limon suyunu ekleyip karıştırın.
Bol suda yıkanıp süzülmüş bulgurlar, karabiber ve Tuz u ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu da ilave ederek tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Ocağı kapatıp incecik doğranmış dereotu ve taze soğanı ekleyin.
10 dakika demlendirdikten sonra servis edin.