Cennet Künkü

Türk Bursa Mutfağı

Hamur Tatlıları » Cennet Künkü

Cennet Künkü malzemeleri;

Yumurta 2 adet
Karbonat 1 tatlı k.
Odun külü 1 yemek k.
Un 2 su bardağı
Ayçiçek yağı 2 su bardağı
Şeker (Şerbet İçin) 4 su bardağı
Su (Şerbet İçin) 5 su bardağı

Cennet Künkü uygulama aşamaları;

Cennet Künkü;

Yumurta, karbonat, kül durusu, buğday unu ile hazırlanan hamur ince şeritler hâlinde kesilir.
Ardından hamur şeridi çatala dolanarak kızmış ayçiçek yağında yavaş yavaş çevrilir ve gül şekli verilir.
Tüm yüzeyi kızardıktan sonra su ve şekerle hazırlanan şerbete batırılır ve 3-4 dk. bekletilir.
Ceviz ve kaymak ile servis edilir.
Cennet Künkü, bayramlarda ikram edilen ve nişan bohçalarına konan bir tatlıdır.

"Cennet Künkü Bursa’da oldukça sevilen bir tatlıdır. Günümüzde kül durusunu kullananların sayısı azalsa da hâlâ bu şekilde yapanlar da bulunmaktadır."